Dimanche, tchendoh nous parlait de son amour du Black Velvet. Je parle bien de ce fabuleux drink composé de bière noire et de cidre, en portions égales, versé avec nonchalance dans un verre qui est capable d’en prendre!

Ça m’a donné le goût de m’en faire un. Ça faisait longtemps! Mais j’avais envie de faire changement.

Généralement, je fais mes Black Velvet avec une St-Ambroise Noire et une bouteille de cidre Mystique. Sauf qu’aujourd’hui, je me suis acheté une Imperial Stout de l’Alchimiste et un cidre Le Pignon Vert. Un choc fracassant! Un goût inoui. Vous avez le droit de saliver sur votre clavier, tant que ce n’est pas le mien.

Dans ce cas-ci, le Black Velvet est homogène puisque j’ai mélangé deux produits qui n’avaient pas une grande différence de densité. Mais en mélangeant quelque chose de léger avec quelque chose de plus fort, et en versant délicatement le second liquide sur le dos d’une cuillère, il est possible d’obtenir un Black Velvet en deux couches distinctes. Vous pouvez aussi utiliser, par exemple, du champagne avec une Guiness pour un résultat plus relevé.