Il y en a qui aiment leur rôtie avec du beurre d’arachide, d’autres qui aiment leur pizza sans anchois. Il y a des marginaux qui ajoutent du ketchup sur leurs oeufs et des ambitieux qui commandent un extra fromage sur leur poutine. De la même façon, il y en a qui adorent la Blanche de Chambly, d’autres qui ne jurent que par la Boréale Rousse alors que certains n’ont jamais daigné goûter autre chose que la Molson Ex. Moi, ce que je préfère, c’est…

La Polissonne (La Voie Maltée – Saguenay)
Disponible en bouteille de 500 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés

Miraculeux vin d’orge que je prie les Dieux, afin qu’ils l’embouteillent, depuis que j’ai quitté mon Chicoutimi natal. Ils ont entendu mes prières. Un noble 10% d’alcool qui se fond dans des nuances calculées de chêne et de beurre de noisette. Une bouteille pour les longues soirées d’hiver autant que pour les après-midi d’été qui manquent d’audace.

Eisbock (L’Alchimiste – Joliette)
Disponible en bouteille de 341 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés

Bière de glace – congelée après un mois de fermentation pour obtenir la distillation de l’alcool par le gel – qui laisse un goût franc de céréales percer à travers des notes d’alcool étrangement bien dissimulées. C’est un trésor bien caché avec son étiquette peu évocatrice. L’habit de fait pas le moine… surtout si le moine brasse de la bonne bière!

Dominus Vobiscum Blanche (Microbrasserie Charlevoix – Baie-Saint-Paul)
Disponible en bouteille de 500 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés

Une vraie bonne blanche. Des agrumes, du gingembre, une acidité balancée par l’effervescence, une amertume qui surgit au bon moment. La Blanche de Charlevoix est un carburant estival essentiel. Rafraîchissante et parfumée, elle se laisse boire sur la terrasse autant qu’à table. À votre santé!

Rigor Mortis Abt (Dieu du Ciel! – Montréal)
Disponible en bouteille de 341 ml dans un nombre grandissant de dépanneurs et épiceries

Vous allez croire que je suis obsédé par les bières fortes, mais c’est surtout parce qu’elles sont souvent très complexes qu’elles viennent me chercher. Cette bière de fermentation quadruple, inspirée par les traditionnelles bières d’abbaye belge, se démarque principalement par son goût sucré éclaté. Du chocolat, du caramel, du raisin… Divin!

Bierbrier Premium (Brasserie Bierbrier – Montréal)
Disponible en bouteille de 341 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés

La Bierbrier Premium est définitivement ma bière de tous les jours préférée. C’est une ale qui se laisse boire, qui descend bien et qui GOÛTE quelque chose. Et ce qu’elle goûte, c’est carrément le malt et le houblon. Ni plus ni moins. De la bière à l’état pur.

Et-vous, quels sont vos bières préférées au Québec? Vous avez fait de belles découvertes récemment? Partagez vos coups de coeur. Cheers!