Je vous présente «Broue», une toute nouvelle chronique hebdomadaire au sujet du merveilleux monde de la bière. Elle sera publiée tous les vendredis, pour vous donner d’audacieuses suggestions de dégustations pour le week-end. Plusieurs sujets reliés à la bière seront aussi abordés au fil des prochaines semaines : présentation de produits, accords avec mets, types de verres et plus encore. C’est un rendez-vous pour tous les amateurs du divin breuvage. Vos commentaires sont les bienvenus.

La mode des fameuses bières à la lime

Depuis un certain temps, plusieurs personnes se font une tradition – ainsi qu’une fierté – en s’achetant une bouteille de Corona et une lime pour pouvoir se concocter un heureux mélange estival. Ne reculant devant rien, les brasseurs de la Bud Light, une bière légère comparable à la Corona sous certains aspects, ont décidé de profiter de cet engouement en lançant la Bud Light Lime en mai 2008. Tant qu’à acheter de la bière et y ajouter une saveur, aussi bien incorporer l’arome directement à la recette originale. Côté popularité et ventes, l’idée semble avoir fait du chemin. C’est d’ailleurs à partir de cet exemple de réussite que Miller a lancé sa version avec la «Miller Chill», une bière légère avec un léger goût de lime. Rappelons que Miller est la deuxième plus grosse brasserie aux États-Unis, juste derrière Anheuser-Busch qui brasse la Bud Light !

Mais est-ce que ces bières sont bonnes ? Ça s’est à vous d’y voir. Personnellement, j’ai préféré la Bud Light Lime à la Miller Chill pour plusieurs raisons. Le goût de lime est notamment plus subtil et mieux intégré. Mais rien ne vous pousse à encourager les deux géants. Il y a des brasseries québécoises qui ont incorporé les fragrances de la lime à leurs produits. Ce sont d’ailleurs mes deux suggestions de la semaine.

La Lime et Framboise de la Barberie
Pale ale sur lie qui allie deux fruits relativement acides sans pour autant solliciter le seuil de tolérance de vos glandes salivaires. Il s’agit d’un délicieux brassin saisonnier offert en édition limitée qui vous fera goûter la lime sous un autre angle.

La Chihuahua Mexicaine des Brasseurs de Montréal
Elle s’apparente à la Bud Light lime, mais avec une odeur plus prononcée. Elle a un nez de jus de lime concentré, comme celui qu’on achète en petite bouteille à l’épicerie. Mais en bouche, elle se laisse boire comme un rafraîchissement de choix.

Même si les détracteurs des bières aromatisées à la lime affirment que cette tradition a été établie par des gens qui voulaient masquer le goût de mouffette des bières aux bouteilles transparentes, la tendance semble outrepasser cette idée de départ. Peut-être que la lime et la bière forment réellement un beau couple. Goutez-y, pour voir… ou pour boire !

Chronique présentée en collaboration avec DimancheMatin.com