Il y en a qui aiment leur rôtie avec du beurre d’arachide, d’autres qui aiment leur pizza sans anchois. Il y a des marginaux qui ajoutent du ketchup sur leurs oeufs et des ambitieux qui commandent un extra fromage sur leur poutine. De la même façon, il y en a qui adorent la Blanche de Chambly, d’autres qui ne jurent que par la Boréale Rousse alors que certains n’ont jamais daigné goûter autre chose que la Molson Ex. Moi, ce que je préfère, c’est…
La Polissonne (La Voie Maltée – Saguenay)
Disponible en bouteille de 500 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés
Miraculeux vin d’orge que je prie les Dieux, afin qu’ils l’embouteillent, depuis que j’ai quitté mon Chicoutimi natal. Ils ont entendu mes prières. Un noble 10% d’alcool qui se fond dans des nuances calculées de chêne et de beurre de noisette. Une bouteille pour les longues soirées d’hiver autant que pour les après-midi d’été qui manquent d’audace.
Eisbock (L’Alchimiste – Joliette)
Disponible en bouteille de 341 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés
Bière de glace – congelée après un mois de fermentation pour obtenir la distillation de l’alcool par le gel – qui laisse un goût franc de céréales percer à travers des notes d’alcool étrangement bien dissimulées. C’est un trésor bien caché avec son étiquette peu évocatrice. L’habit de fait pas le moine… surtout si le moine brasse de la bonne bière!
Dominus Vobiscum Blanche (Microbrasserie Charlevoix – Baie-Saint-Paul)
Disponible en bouteille de 500 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés
Une vraie bonne blanche. Des agrumes, du gingembre, une acidité balancée par l’effervescence, une amertume qui surgit au bon moment. La Blanche de Charlevoix est un carburant estival essentiel. Rafraîchissante et parfumée, elle se laisse boire sur la terrasse autant qu’à table. À votre santé!
Rigor Mortis Abt (Dieu du Ciel! – Montréal)
Disponible en bouteille de 341 ml dans un nombre grandissant de dépanneurs et épiceries
Vous allez croire que je suis obsédé par les bières fortes, mais c’est surtout parce qu’elles sont souvent très complexes qu’elles viennent me chercher. Cette bière de fermentation quadruple, inspirée par les traditionnelles bières d’abbaye belge, se démarque principalement par son goût sucré éclaté. Du chocolat, du caramel, du raisin… Divin!
Bierbrier Premium (Brasserie Bierbrier – Montréal)
Disponible en bouteille de 341 ml dans les dépanneurs et épiceries spécialisés
La Bierbrier Premium est définitivement ma bière de tous les jours préférée. C’est une ale qui se laisse boire, qui descend bien et qui GOÛTE quelque chose. Et ce qu’elle goûte, c’est carrément le malt et le houblon. Ni plus ni moins. De la bière à l’état pur.
Et-vous, quels sont vos bières préférées au Québec? Vous avez fait de belles découvertes récemment? Partagez vos coups de coeur. Cheers!
Il blogue...
Moé quand j’ai souef j’boé une 12 de Molson Dry. Ça cé d’la bière.
Je ne peux qu’encourager l’adoration des bières de L’Alchimiste (parce que hey, ça vient de mon patelin!). Je dois quand même avouer ne jamais avoir goûté à l’Eisbock, probablement parce que l’occasion ne s’est jamais présentée. Ça a l’air que j’ai une bière à goûter!
Dans les dernières que j’ai bu, il y a la Boréale cuivrée, la St-Ambroise blonde, Griffon blonde et rousse et la bière de blé à l’abricot (je n’ai pas encore goûté les autres de la brasserie McAulsan – Montréal). J’ai aussi bien aimé la Stout Impérial (La Barbarie – Québec).
La prochaine que je cherche à goûter est la Corps Mort (À l’abri de la Tempête – Îles de la Madeleine).
Je ne conseille pas vraiment les bières de Au Maître Brasseur (Laval). Même si elles ont un meilleur goùt qu’il y a moins un an, depuis qu’ils ont changé le design des étiquettes et on dirait bien les recettes aussi. Il reste que ce sont des bières d’une qualité inférieure.
J’adore La Grave du Café (À l’abris de la tempête). Malheureusement, elle fait partie de des 3 que la micro brasserie n’embouteille pas, donc disponible seulement aux Îles (à la micro ou dans un resto).
Les bières du Naufrageur (Gaspésie), sont bien aussi.
Je seconde pour les bières de la Brasserie À l’abri de la tempête, elle sont carrément toutes bonnes.
J’aime bien celles du Naufrageur aussi, mais je n’en achète pas souvent étant donné le fait qu’elles soient uniquement disponibles en cruches dans mon coin…
Pas dispo en bouteille mais goûté sur place
-Alchismiste (Joliette): La Cream IPA, leur fameuse IPA avec une texture crémeuse à l’azote. Excellent!
-Trou du Diable (Shawi): La Claymore. Une très bonne bière avec un côté caramélisé juste assez prononcé. À 9%, on la déguste, on n’en cale pas des pichets.
- Gambrinus (Trois-Rivières): IPA. Ma première expérience de IPA à vie et une de mes favorites encore à ce jour.
En bouteille:
- Microbrasserie de Charlevoix (Baie-Saint-Paul): La Vache Folle double IPA Simcoe. Un délice, mais malheureusement une édition limitée de l’automne passée. À ne pas confondre avec la Double IPA Herkules qui est l’édition de cet année, bonne mais loin de la Simcoe.
- Grimoire (Granby): Vie de château. Encore là, pas une bière pour prendre une brosse mais assez spéciale. Parfumé de rhum, elle donne l’impression d’une crème soda pour adulte.
- La Chouape (St-Félicien): La Chouape noire. Très bonne noire au goût de café et caramel bien dosé.
@Bill : Toutes les bouteilles que tu mentionnes sont effectivement dignes d’y lever notre verre (et notre coude!).
Pour les autres, disponible sur place, il faudrait que je traîne ma carcasse pour t’appuyer. Mais je ne doute aucunement de ces brasseurs-là!
@Bill La columbus de Charlevoix est arrivée, un autre délice!